Restaurant review Bertmans

Bertmans menukaartRestaurant review Bertmans

Zo’n twee weken geleden sprak ik met mijn vriendin Ansar af in Rotterdam. We zouden in eerste instantie naar een restaurant in haar buurt gaan waar we wel vaker komen om bij te kletsen.

Ansar zag echter de dag voor onze afspraak een bericht van ontbijt- en lunchrestaurant Bertmans langsdwarrelen via haar Facebook timeline, en vroeg mij of ik interesse had om dit uit te proberen.

Ik houd wel van spontane acties dus ik vond dit allemaal best. Aan hun Facebookpagina te zien kon ik lezen dat ze allerlei gezonde, vegan, gluten- en suikervrije gerechten serveren, dus ik werd hier direct enthousiast van!

Lees hieronder mijn ervaringen met restaurant Bertmans in Rotterdam.

Het eten en drinken

We hadden het geluk dat we voor de deur konden parkeren. Van de buitenkant zagen we al dat het er superdruk was. Aangezien we niet gereserveerd hadden waren we even bang dat we geen tafel konden krijgen. Gelukkig werden we bij binnenkomst ontzettend vriendelijk geholpen door een van de serveersters van Bertmans. Ze wees ons een aantal opties en uiteindelijk kozen we ervoor om voor aan de bar te zitten bij het raam.

Menukaart Bertmans smoothies

chocolade smoothieWe hadden beiden zin in een smoothie dus werd het voor ons een smoothie ‘bruin’. Dit is oorspronkelijk een mix van cacao, dadels, avocado, vanille en amandelmelk.

Wij wilden graag rijstekokosmelk in de plaats van amandelmelk. Dit kon gelukkig gewoon zonder problemen aangepast worden.

En het resultaat mag er absoluut wezen. De chocolade smoothie smaakte echt goddelijk! De pure smaak van chocola overheerst het geheel en de smoothie is romig gemixt. Voor ons was dit zeker een goed begin van onze afspraak.

Na een tijdje werd door de serveerster gevraagd of we het niet leuk zouden vinden om aan een tafel te zitten. Omdat ik last had van de laagstaande zon die het restaurant binnenscheen, vond ik dit wel een goede oplossing. Dus verhuisden we vervolgens naar een gezellig hoekje achterin.

Daar kregen we onze heerlijke lunch voorgeschoteld. Wij vonden het eerlijk gezegd best lastig om een gerecht uit te kiezen, want bijna alles wat op de kaart stond leek ons lekker.

Uiteindelijk werd het voor Ansar een ‘Ei & Avocado’ en voor mij een ‘Portobello’.

Bertmans portobello

En nee, spijt hadden we zeker niet van onze keuze! Het speltbrood is knapperig geroosterd en de Portobello is goed op smaak gebracht. Je proeft de pure smaak van de ingrediënten en het geheel is heerlijk afgemaakt met pimentónmayonaise. De combinatie van pompoen, rode bieten en portobello is perfect en dat maakt het gerecht heel smaakvol.

Bertmans avocado en eiOok Ansar genoot volop van haar eten. Haar lunchgerecht bestond uit spelttoast, avocado, gepocheerd ei met een gember lente-uidressing.

Beide gerechten zijn vegetarisch. De porties waren tevens goed afgestemd dus we kregen een goed, voldaan gevoel na afloop.

Taart en gebak

Toch waren we ook reuze benieuwd naar de taarten en gebak die Bertmans serveert, ondanks dat we al met een volle maag zaten.

De serveerster kwam weer langs om ons meer uitleg te geven over de verschillende zoetigheden die ze aanbieden. Al hun gebak is suikervrij en glutenvrij dus je kunt zonder schuldgevoel lekker genieten van de kleine taartjes.

Ik wilde iets geks doen dus koos ik voor een zogenaamde Snickergebak en Ansar nam een bananenbrood. Deze bestaat uit boekweit, chocolade, kardemom en pecannoten en is glutenvrij. Wat er precies in mijn Snickergebak zat, weet ik niet. Wat ik wel weet is dat mijn suiker-en glutenvrije Snicker smaakte als een echte Snicker!

Het Snickergebak heeft een zachte en stevige structuur tegelijkertijd. De bite is goed en de smaak van Snickers is erg goed nagebootst. Het gebak is machtig maar dat maakte me niet uit want mijn Snicker smaakte gewoonweg hemels. Ik kan in ieder geval de suikervrije ‘Snicker’ van Bertmans zeker aanraden!

Review restaurant Bertmans

   Bertmans bananenbrood

Algemene indruk

Wat mij betreft heeft Bertmans goed haar best gedaan om hun klanten een authentieke, smaakvolle beleving mee te geven.

Degenen die graag verantwoord en lekker willen eten is Bertmans absoluut de moeite waard om te bezoeken.

In het weekend kan het er nogal erg druk zijn dus houd hier rekening mee.

De tafels in het restaurant zijn echter wel dicht naast elkaar geplaatst. Het kan wellicht krapjes aanvoelen. Voor sommige mensen kan dit als vervelend worden ervaren. Maar heb je hier geen problemen mee dan zou ik zeggen, geniet lekker van de gezelligheid en het goede eten!

Voor iemand die aan de lijn is en goed op zijn of haar eten moet letten, is Bertmans tevens een uitstekende keuze. Alle gerechten zijn voedzaam en samengesteld op basis van natuurlijke ingrediënten.

Het personeel is vriendelijk en de prijs-kwaliteit verhouding is super. Je wandelt het restaurant uit met een volle maag en een mooie prijs voor al het lekkers wat je hebt gegeten.

Bertmans heeft een moderne en gezellige uitstraling. Dit ontbijt- en lunchrestaurant is gelegen in Rotterdam Noord in de buurt van het centrum.

Adres: Zaagmolenkade 15, 3035 KA Rotterdam
Telefoon: 010-8448860
Openingstijden: 09:30–17:30
Hoe heb jij Bertmans ervaren? Ik ben benieuwd naar je reactie dus laat hieronder een bericht achter!
Restaurant Bertmans
Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Apple crumble met kwark

Gezond receptApple crumble met kwark

Vanochtend vroeg ik mezelf weer voor de zoveelste keer af: wat zal ik nu eens voor ontbijtje maken? Ik had geen zin om er een uitgebreide maaltijd van te maken. Na wat te hebben gerommeld in de keukenlades en koelkast pakte ik een zak havermout en bakje kwark bij elkaar en zette ze vervolgens op het aanrecht. Stiekem wist ik toen nog steeds niet wat ik met deze ingrediënten aan moest, maar opeens viel mijn blik op een appel. Toen viel eindelijk het kwartje.

Wat ik je nu ga vertellen is echt binnen 5 minuten ready to eat. Als je denkt geen tijd vrij te kunnen maken voor een apple crumble in de ochtend, bedenk dan maar eens dat het even lang duurt als wanneer je een kopje thee klaarmaakt.

Dit is echt supersimpel om te maken en bovendien ook nog eens gezond en lekker!

Wat heb je nodig?

  • 1 appel
  • 100 gram havermout
  • 1 klein blokje roomboter
  • kaneel
  • 5 eetlepels kwark (Griekse yoghurt mag ook)

Snijd de appel in kleine stukjes zoals je die ook voor een appeltaart zou maken.

Verhit de koekenpan met een blokje roomboter. Doe vervolgens de stukjes appels in de koekenpan en laat warm en zacht worden. Doe daarna de havermout in de pan en bak mee. Roerbak totdat het appelmengsel een beetje knapperig wordt en lekker geurt.

In de tussentijd schep je 5 eetlepels kwark op een bord. Doe daarna de appels en havermout erbij, strooi wat kaneel eroverheen en je hebt een heerlijk en smakelijk ontbijt! De apple crumble met kwark is klaar binnen slechts 5 minuten.

Je kunt ook rozijnen erbij doen als je het een beetje zoeter wilt hebben. Maar ik vind de appels al zoet genoeg dus wat mij betreft hoeven er geen extra zoete ingrediënten erbij. Met een kopje thee of koffie erbij heb je een heerlijk, verantwoord ontbijt.

Eet smakelijk!

Heb jij de apple crumble met kwark ook uitgeprobeerd? Laat me weten hoe het jou heeft gesmaakt door hieronder een berichtje achter te laten!gezond recept yoghurt apple crumble

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Gezond recept: Napolitaanse taart

Napolitaanse taart (Raw en Veganistisch)

Oelala, ziet dat er niet lekker uit? Het water liep me direct in de mond! Wat een kleurenspektakel en hij zal vast errug goed smaken!

Zo op het eerste gezicht lijkt de taart ingewikkeld in elkaar gezet, maar zodra je de video hebt bekeken, valt het volgens mij reuze mee. Ik denk alleen wel dat je hier een tijdje mee bezig bent. Want je moet de taart in de vriezer doen en de cashewnoten even laten weken.

Maar dat zal het wachten vast waard zijn!

Wat heb je nodig?

Allereerst een springvorm (zo klein mogelijk), blender en een foodprocessor.

De bodem:

Stop alle ingrediënten in de keukenmachine totdat het een vast, plakkerig emulsie wordt. Deze doe je dan in een ingevette springvorm. Druk het deeg plat totdat het helemaal bedekt is. Je kunt ook bakpapier gebruiken zodat je de springvorm niet hoeft in te vetten. Zet deze daarna even weg.

De cashewnotenvulling:

Doe de ingrediënten van de vulling in de blender en verdeel deze in drie kommen. Je gaat nu de vulling een smaak geven, te weten: chocola, aardbeien/frambozen en naturel.

Per kom maak je dus de kleur van de vulling (bruin, roze en crème), zoals in de video is te zien.

Voor de chocoladevulling heb je nodig:

  • 1/3 van de cashewnotenvulling
  • 1/4 kop cacaopoeder
  • 1 eetlepel gesmolten kokosolie
  • 1 eetlepel ahornsiroop

Blend de ingrediënten en schep dit vervolgens bovenop de taartbodem. Strijk de vulling glad en stop de taart voor 15 minuten in de vriezer.

Nu ga je verder met de tweede laag van de taart. Dit is een aardbeienvulling. Je kunt ook een frambozenvulling maken als je dat lekkerder vindt.

  • 1/3 van de cashewnotenvulling
  • 1 kop bevroren aardbeien

Mix de ingrediënten en schep dit bovenop de chocoladevulling die je net uit de vriezer hebt gehaald. Strijk de aardbeienvulling glad.

Voeg als laatst de overgebleven cashewvulling toe aan het geheel en strijk weer glad.

Garneer de taart eventueel met rauwe cacaopoeder of maak er een chocoladestroop van zoals in de video is te zien.

Stop de taart in de vriezer totdat het helemaal bevroren is.

Laat de taart zo’n 15 minuten ontdooien voordat je dit opeet. Zo kun je de taart gemakkelijk uit de springvorm halen.

Voor de finishing touch kun je de taart garneren met rauwe cacaonibs.

En dan is het eindelijk tijd om de Napolitaanse taart aan te vallen. Eet smakelijk!

Napolitaanse taart

En?

Ik heb de taart nog niet gemaakt. Jij wel? Ik ben erg benieuwd! Laat me weten hoe het heeft gesmaakt door hieronder een bericht achter te laten!

 

 

 

 

 

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Afvallen met maaltijdboxen

Vetverbranding stimulerenAfvallen door gezond eten

Zo na de feestdagen en in het begin van het nieuwe jaar gaan we met z’n allen weer op zoek naar manieren om af te vallen, op dieet te gaan en snel ons overgewicht kwijt te raken.

Hier spelen de sportscholen, de dieetproducten en websites goed op in: ze adverteren meer, de sportschoolinschrijvingen schieten omhoog en ga zo maar door.

Omdat er zoveel manieren zijn om af te vallen en de meeste daarvan niet eens werken of meer nadelen hebben dan voordelen, ga ik het in dit artikel een stuk simpeler voor je houden. We houden het basic en bij het belangrijkste element: we gaan namelijk afvallen door gezond eten.

Geen voornemens maar keuzes

Ik ga je niet alleen vertellen hoe je gezond kunt eten en afvallen. Daar hoort ook een stukje coaching bij. Daarom wil ik graag beginnen met het volgende.

Zoals we weten hebben we allemaal mooie, goede voornemens en bij de meeste van ons is dat gezonder leven, afvallen en meer bewegen etc. Al jaren zien we deze trend na de jaarwisseling waarin we massaal aan een dieet gaan of ons inschrijven bij de sportschool. Wat je nog veel meer ziet zijn de mensen die nooit werk hebben gemaakt van hun voornemens.

Daarom ga ik je vragen om die voornemens eens te veranderen in keuzes. Maak de keuze en doe het! Niet meer “ik ben van plan”, of “ik wil”. Als je het echt wilt, maak je nu die afspraak met een sportschool, voedingscoach of andere middelen om je doel te bereiken.

Niemand gaat je helpen om je doel te bereiken, dat moet je echt zelf doen. Mijn tips kunnen je alleen helpen en bieden ondersteuning bij wat je wil bereiken. Als ik je ook maar een beetje op weg heb geholpen dan is mijn missie al geslaagd.

Afvallen door gezond eten

Nu we dat hebben gehad en jij je keuze hebt gemaakt, ga ik je vertellen over de makkelijkste vorm van afvallen, namelijk door gezond te eten. Ja, je zou bijna denken dat dat niet kan omdat er zoveel zogenaamde manieren zijn om gewicht te verliezen waarvan er veel werken, maar nog veel meer niet.

Wat wel werkt is je voeding en nog beter, dit in combinatie met meer beweging. Let er wel op dat gezonde voeding essentieel is en de basis vormt voor een slank lichaam. Zelfs als je een fanatiek sporter bent is goede voeding nog steeds het belangrijkst.

Gezond eten dus. Wanneer je gezond eet en niet te veel, kun je afvallen. Denk aan minder koolhydraten, meer gevarieerd eten, elke week vis en groenten in uitgebalanceerde maaltijden. Ik hoor je al denken, “waar moet ik beginnen?”. Ik ga je daarom ook niet vragen om naar een voedingsexpert te gaan voor veel geld of om een dik boek over voeding te lezen. Ik ga je een makkelijke en snelle manier vertellen.

Dit is het moment waarbij je verbaasd gaat zijn en misschien zelfs een beetje gaat lachen. Een grote kans dat je ze voorbij hebt zien komen, maar ken je de maaltijdboxen al? Zo ja, wist je dat deze maaltijdboxen naast gemak ook een ander groot voordeel hebben? Het voordeel is namelijk, dat je met een maaltijdbox erg gezond gaat eten.

Geen tijd voor gezond eten?

Je weet niet waar je moet beginnen met gezond eten? Waar haal je de recepten vandaan? En kijk je er nu al tegen op om lang in de keuken te staan om deze gezonde maaltijden te bereiden?

De oplossing en de weg naar een gezond eet patroon is echt een maaltijdbox. Ik spreek uit eigen ervaring. Ik ben een jaar geleden in aanraking gekomen met deze inmiddels erg graag geziene box, en sindsdien maak ik er gretig gebruik van.

Steeds meer Nederlanders bestellen een maaltijdbox. Niet alleen omdat je hele lekkere recepten kunt maken, inclusief dat je alle producten thuisbezorgd krijgt, maar ook omdat de gerechten erg gezond zijn. Wanneer je gebruik maakt van een maaltijdbox, eet je gezond waardoor je kunt afvallen. Daarnaast zet je elk gerecht binnen 30 minuten op tafel. De recepten zijn simpel en met verse producten bereid.

Welke maaltijdbox?

Nu vraag je je natuurlijk af waarom een maaltijdbox zo gezond is en welke je zou moeten nemen. Laten we beginnen met waarom deze boxen zo gezond zijn.

Bij de maaltijdboxen die ik hieronder ga benoemen, worden alleen maar verse producten gebruikt die direct van de boer afkomen. Ze zijn vaak biologisch en verantwoord geproduceerd. Bovendien variëren de gerechten elke week, aangezien een gevarieerd voedingspatroon erg belangrijk is voor een gezond lichaam.

Elke week krijg je uitgebalanceerde gerechten die door voedingsexperts in combinatie met chef-koks worden bedacht. Ze zorgen voor voldoende groenten, vlees en vis in de gerechten. Hiernaast zijn ze inspirerend, erg lekker, leerzaam en leuk om te maken.

Wat je bijvoorbeeld zou kunnen doen is op een koolhydraatarmdieet te gaan met de Box Leefstijl Koolhydraatarm van Beebox. In deze box zitten gerechten met biologische, koolhydraatarme producten waarmee je een gezond eet patroon kunt hebben en tegelijker tijd afvallen.

Een andere optie zou bijvoorbeeld HelloFresh kunnen zijn. Dit is zo’n beetje de bekendste maaltijdboxenbezorger en sinds kort werken ze samen met Jamie Oliver, die elke week voor een leuk gerecht in de box zorgt.

Het gezonde van HelloFresh is dat ze met verse producten werken, veel groenten gebruiken in de gerechten en heel belangrijk: er is variatie in de gerechten. Zo is er altijd vlees. En een keer in de week zit er vis bij zit zodat je ook de goede vetten binnenkrijgt.

De gerechten van HelloFresh zijn goed uitgebalanceerd, ze passen perfect binnen een gezond voedingspatroon en daarnaast zijn ze erg leuk en lekker om te maken.

Het voordeel is dat je bij deze box veel keuze hebt in het kiezen van het aantal personen. Het is zelfs mogelijk om voor een persoon te bestellen en bijvoorbeeld tot 5 gerechten. Een ander leuk ding is dat je hier een leuke kortingscode HelloFresh vindt van soms wel € 20,-.

Ik kan nog wel even door gaan met schrijven over gezond eten en leuke boxen. Het feit blijft dat voor 90% van deze boxen je gezonder gaat eten dan je waarschijnlijk nu doet. Daarnaast is het gemak van geen boodschappen meer doen en alles thuisbezorgd krijgen uiteraard een mooie uitkomst. Zo houd je meer tijd over voor andere leuke dingen. Alleen maar voordelen dus!

Gezonde gerechten

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Afvallen na kerst

Afvallen na kerstAfvallen na kerst

Ok, de kerstperiode van 2015 is achter de rug. Heb je uitgebreid kunnen uitleven of werden het caloriearme feestdagen?

Ik geef toe: ik heb de laatste dagen van december flink gezondigd. Elk jaar is het zover, en met name in december eet ik meer dan normaal. Ik denk dat dit principe wel geldt voor 90% van de mensen die dit leest. Het hoort er eenmaal bij en bovendien is dit een feestelijke periode waar het samenzijn gevierd mag worden met lekker veel eten!

Helaas pindakaas voor mijn lichaam… die kan het natuurlijk weer niet goed aan. Ik merk dit vooral aan mijn kleding die weer wat strakker zijn gaan zitten. Daarom besloot ik vanochtend vroeg om de dag te gaan beginnen met een lesje spinning, healthy kokoskoek (recept volgt later) en halve sinaasappel.

Na de les voelde ik me direct een stuk fitter en ben vastbesloten om morgenavond weer een lesje te gaan pakken. Het is toch een heel fijn gevoel als je flink hebt gezweet na een aantal dagen vol te hebben gepropt met allerlei lekkernijen, gourmetschotels en Indisch eten.

Smoothie maken

Om het goede gevoel door te zetten, heb ik een smoothie gemaakt, zoals te zien is op bovenstaande foto. Het ziet er misschien vies uit, maar hij smaakte in ieder geval erg lekker. De smoothie gaf me weer dat gezonde, fitte gevoel terug. Voor een vullend effect heb ik chiazaden en psylliumvezels toegevoegd. Dit heb ik ook gedaan om mijn stoelgang te verbeteren.

Wat heb je hiervoor nodig?

Handvol spinazie
1 banaan
Handvol bevroren bosvruchten
1 eetlepel chiazaad – Bestel hier (200 gr) of Bestel hier (400 gr)
1 eetlepel psylliumvezels – Bestel hier (200 gr)
1 theelepel maqui poeder – Bestel hier (50 ml) of Bestel hier (100 ml)
1 theelepel rhodiola poeder – Bestel hier rhodiola tabletten (90 stuks)
Water

Vervolgens heb ik ook een aantal spirulina tabletten ingenomen voor extra weerstand.

Mijn lunch bestond vandaag verder uit speltpannenkoeken met avocado.

Smoothie makenAfvallen in 2016

Met nog een aantal dagen te gaan in 2015 waarin ik ook veel sociale afspraken heb, weet ik dat het snoepen in dit jaar nog niet helemaal voorbij is.

Wat ik in elk geval kan concluderen is dat gezonde voeding direct een enorm positief effect kan hebben op je lichaam en je gemoedstoestand. Ook al ben ik nog geen kilo afgevallen, voel ik me al een stuk fitter door het eten van gezonde en natuurlijke voeding. Ik besef dan heel goed wat al die koolhydraat- en suikerrijke producten met mijn lichaam doen.

Op vrijdag 1 januari (ik weet het, echt heel cliché) ben ik van plan om het koolhydraatarme dieet te volgen van Jasper Alblas. Dit heb ik al eens eerder gevolgd en dit werkt ontzettend goed.

Doe je mee?

Laat hieronder dan een bericht achter en vertel me wat jouw eerste ervaringen zijn. Ik ben benieuwd!

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Raw food: Banaan-kersen cheesecake

Raw food

Ooit gedacht dat je zonder schuldgevoel een cheesecake kunt eten? Geloof me, dat kan! Deze banaan-kersen cheesecake is super healthy en samengesteld uit raw food.

Voor degenen die raw food nog niet kennen: raw food is gewoon rauwe plantaardige voeding. Raw food wordt niet meer dan 42 graden Celcius verhit en daarom blijven alle waardevolle voedingsstoffen behouden.

Als je denkt dat je met rauwe voeding niets kunt, dan heb je het goed mis. Tegenwoordig zijn er talloze raw food recepten te vinden. Je zult versteld staan wat voor gerechten je allemaal kunt maken. En ze smaken nog eens lekker ook.

Ook bestaan er echte raw food restaurants waar je heerlijk kunt lunchen en dineren. Vaak zijn ze ook nog eens chique opgezet. Tot zover ben ik een keer in mijn leven in een raw food restaurant geweest. Dit was in Londen tijdens een zakenreis waar ik in hotel La Suite West verbleef.

Na een lange dag vol meetings bestelde ik een driegangen menu. Allereerst was ik natuurlijk erg benieuwd naar de smaak. En ik moet zeggen, die veel absoluut niet tegen! Het diner werd vervolgens erg netjes opgediend en alle gerechten waren goed op smaak. Bovendien vult raw food je maag enorm. Kortom, raw food is gewoon lekker en gezond. Plus: het helpt je ook nog eens bij het afvallen!

Raw food dieet

Wat mag je eten als je een raw food dieet wilt volgen? De volgende voedingsmiddelen zijn toegestaan.

Noten
Zaden
Fruit
Gedroogd fruit
Bladgroente
Wortelen
Diverse koolsoorten
Knolgroenten
Zeewier
Algen
Superfoods
Wilde planten
Gekiemde peulvruchten
Gekiemde zaden
Gekiemde granen

Van bovenstaande producten kun je allerlei gerechten maken zoals smoothies, soep, koekjes, taart, gebak, crackers, salades, sappen, snoep of je eet ze gewoon uit de hand.

Je hebt overigens wel vaak een blender of keukenmachine nodig om te kunnen koken met raw food.

super food

 

 

 

 

 Wat heb je nodig voor de raw food banaan-kersen cheesecake?

Ok, maar wat heb je nou precies nodig om deze heerlijke cheesecake te maken?

  • 1 kop cashew noten
  • 1/2 kop amandelen
  • 1/2 kop dadels
  • 1/2 kop boekweitkorrels
  • 1 bevroren banaan
  • 1/2 kop bevroren kersen

Bekijk vervolgens bovenstaande video hoe je de cheesecake moet bereiden.

Laat me weten hoe je de cheesecake vond. Smaakte hij lekker of was hij niet te vreten? Plaats hieronder een bericht, ik ben benieuwd naar jouw reactie!

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Gezond recept: broccoli-spinazie soep met linzen

Gezond receptGezond recept

Heb je veel groente over die echt op moet? Gooi ze niet weg en maak er een soep van! Toen ik in de koelkast keek zag ik dat ik nog veel spinazie over had. Ik kon ze wel bewaren voor het maken van een groene smoothie maar dan zou ik nog steeds een hele berg over houden. Zonde dus. Daarom besloot ik er een soep van te maken.

Annemay, mijn vriendin, had nog broccoli over en opperde dat we ook nog rode linzen in de soep konden doen. Wat wij in de keuken doen is vaak pure improvisatie. Zo krijg je de meest verrassendste uitkomsten. Deze keer mondde de soep uit in een super gezond recept die absoluut voor herhaling vatbaar is.

We delen het recept van onze groene soep graag met je. Zie hieronder de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?

300 gram spinazie
1 broccoli
1 ui
2 tenen knoflook
100 gram rode linzen
1 groente bouillon
2 liter water
Kokosolie – bestel hier (250 ml) of bestel hier (325 ml) of bestel hier (1400 ml) of bestel hier (2500 ml)
Staafmixer

Snijd de uien en de knoflook fijn en fruit ze vervolgens in de pan met kokosolie totdat ze glazig worden. Doe daarna de spinazie in de pan en bak met de uien en knoflook mee totdat het licht geslonken is en je weer ruimte overhoudt. Snijd ondertussen de broccoli in kleine stukken en stop ze in de pan bovenop de spinazie.

Doe 2 liter water in de pan tegelijkertijd met 100 gram rode linzen. Laat het water koken en zorg ervoor dat de linzen gaar worden. Dat merk je doordat ze zacht en papperig eruit komen te zien.

Als laatste doe je 1 groentebouillon in de pan en kook mee. Je kunt ook twee blokjes erin doen, dat is afhankelijk hoe sterk je de smaak wilt hebben.

Zodra alle ingrediënten gaar zijn, neem je de pan van het vuur.

Pak je staafmixer en pureer de soep voorzichtig. Je gaat zien dat de soep onmiddellijk gifgroen kleurt!  Pureer door totdat je geen grote stukken groente meer vindt.

Dan is het tijd om de soep te serveren. De soep is geschikt voor 4 personen en je kunt er wel 2 dagen van eten.

De smaak van de soep is ontzettend puur en zit boordevol vitamines en mineralen. Het is dus een enorme vitaminebooster, goed om griep en koorts tegen te gaan.

Heb jij de soep ook gemaakt? Laat me weten wat je hiervan vindt door hieronder een berichtje achter te laten.

Eet smakelijk!

Gezond recept

 

 

 

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Gezond recept: speltpannenkoek met avocado

Gezond receptGezond recept

In het weekend eet ik graag speltpannenkoeken. Ze zijn erg eenvoudig om te maken en je kunt eindeloos variëren met ingrediënten. Ooit zag ik dit recept voorbijkomen op de site van Chicks Love Food, een van mijn favoriete foodblogs. Wil je het originele recept vinden, kijk dan hier. Inmiddels zijn de pannenkoeken echt een blijvertje geworden in mijn keuken.

Spelt

De basis van dit recept is volkoren speltmeel. Volkoren speltmeel is een oergraan en een stuk gezonder dan normale tarwemeel. In tegenstelling tot tarwemeel zorgt speltmeel ervoor dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Dit leidt ertoe dat je minder de behoefte hebt om te snacken.

Tijdens het malen van speltmeel blijven waardevolle voedingsstoffen behouden. Spelt bestaat namelijk uit een mix van allerlei mineralen, vitamines, vetten en koolhydraten. Ook bevat spelt gluten,  maar deze is anders samengesteld dan de gluten die je bij tarwe vindt. Daarom kan je lichaam speltmeel veel beter verteren dan tarwemeel.

Tarwebloem is echt iets wat ik in het dagelijks leven zoveel mogelijk probeer te vermijden, want mijn lichaam reageert daar gevoelig op. Ik krijg er vaak een opgeblazen buik van en wat nog erger is, ik kom er helaas van aan. Jammergenoeg vind ik gerechten waar tarwebloem in verwerkt is vaak wel heel erg lekker ;-). Maar gelukkig biedt volkoren speltmeel voor mij de oplossing.

Ik gebruik regelmatig volkoren speltmeel in mijn gerechten, meestal in gezonde snacks en tussendoortjes die ik maak en vooral in het weekend. Ik kan er dan extra van genieten. Daarom behoren speltpannenkoeken tot een van mijn favoriete ontbijtgerechten. Ze vullen je maag enorm en je bent lang verzadigd.

Wat heb je nodig?

Zoals ik al eerder zei kun je veel variëren met de speltpannenkoeken. De pannenkoeken die ik vanochtend heb gemaakt is een basic versie.

De volgende ingrediënten heb je nodig om de pannenkoeken te maken:

  • Volkoren speltmeel
  • Magere kwark of Griekse yoghurt
  • Kokosolie om in te bakken

Doe beide ingrediënten in een kom zodat het een plakkerig tot droog emulsie wordt. Je moet het deeg makkelijk van je lepel af kunnen halen zodat je de pannenkoeken kunt bakken.

Het spreekt voor zich dat als je veel pannenkoeken wilt bakken, bijvoorbeeld voor je gezin, dat je uiteraard meer meel in je kom moet doen dan als je dit voor alleen voor jezelf maakt. Het belangrijkste is dat het deeg plakkerig tot droog moet zijn. Je kunt kleine pannenkoekjes maken of grote. Aan jou de keus.

Vanochtend heb ik op de pannenkoeken avocado en een tomaat opgedaan. Eventueel met himalayazout bestrooien en je hebt zo een heel lekker, smaakvol en vullend ontbijt waar je lang op kunt teren.

Heb jij ook speltpannenkoeken gemaakt? Ik ben heel benieuwd naar jouw reactie. Laat hieronder een bericht achter en laat me weten hoe het je heeft gesmaakt!

 

Gezond recept

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Muffins recept van Gwyneth Paltrow

Muffins recept

Als je druk en veel onderweg bent dan heb je veel behoefte aan voeding die je mee kunt nemen. En het liefst zijn ze zo gezond mogelijk. Muffins zijn een van mijn favoriete snacks voor onderweg. Ik eet ze bijvoorbeeld op in de auto of in de ochtend als ik weinig tijd heb. Ook zijn muffins ideaal als tussendoortje.

Daarom ga ik altijd op zoek naar lekkere muffins recepten. Je kunt namelijk eindeloos variëren met muffins en vaak zijn ze erg eenvoudig om te bereiden.

Dit muffins recept in de video laat de favoriete versie van Gwyneth paltrow zien. Deze bosbessen muffin is vrij van geraffineerde suikers en tarwegluten. Ondanks de afwezig van suikers smaken ze toch heerlijk zoet en vullen ze je maag goed!

Wat heb je nodig?

De volgende ingrediënten heb je nodig om de Gwyneth Paltrow bosbessen muffin te kunnen maken:

Bak de muffins vervolgens in de oven op 180 graden in 30 minuten.

In de video worden geen exacte afmetingen benoemd van de ingrediënten. Wat ik vaak doe is op gevoel experimenteren met de ingrediënten. Proef regelmatig of het beslag goed smaakt of niet. Wil je hem wat zoeter? Doe er dan iets meer siroop bij. Is het wat droog? Doe er iets meer kokosolie bij of water. Het beslag moet uiteindelijk een dikke, romige emulsie worden.

Dit recept past goed binnen een gezonde levensstijl. Als je wilt afvallen raad ik je aan voorzichtig om te gaan met natuurlijke suikerproducten als agave siroop en ahornsiroop. Je kunt in de plaats daarvan wat kokosbloesemsuiker, rozijnen of dadels in de muffins doen voor een extra zoete smaak.

Ik vind bosbessen van zichzelf al zoet smaken dus ik heb agave siroop eruit gelaten. En ik moet zeggen, ik mis ze niet! De muffin is voor mij al zoet genoeg.

Heb jij deze muffins ook gemaakt? Laat me jouw ervaringen weten en laat hieronder een bericht achter!

Muffins recept

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer

Smoothie maken met vriendinnen

smoothie maken met vriendinnen
Smoothie maken

Vandaag spreek ik met mijn vriendin Annemay uit Cuijk af. Ik kijk altijd uit naar onze afspraak omdat we allebei van lekker eten en koken houden. Op zo’n dag gaan we altijd met recepten experimenteren. Vaak beginnen we met een lekkere smoothie maken.

Bij ons smaakt een smoothie altijd anders. Heel vaak nemen we wat ingrediënten naar elkaar mee en verzinnen we ter plekke een recept. Met smoothies kun je dus eindeloos variëren. Naast gewone ingrediënten stoppen we ook veel superfood in onze smoothie. Afhankelijk van de smaak van de smoothie bepalen we het soort superfood dat erin komt.

Groene smoothie

Aangezien we deze keer veel spinazie over hadden, werd het een groene smoothie, zoals hierboven is te zien. Hij smaakte uiteraard weer heerlijk verfrissend. Wil je weten wat wij allemaal precies in de blender hebben gestopt? Hier komt ie.

  • Een grote hand vol spinazie
  • 1 Banaan
  • 1 Sinaasappel
  • Een lepel chiazaad
  • Een eetlepel Maqui poeder
  • Water

Wij doen vaak alles op gevoel dus wat de exacte hoeveelheid aan water moet zijn is niet helemaal bekend. We schatten dat er ongeveer 500 ml aan vloeistof in de blender gaat. Zo lang de groene smoothie romig is dan zit je goed.

Smoothie recept

Heb jij ook een lekkere smoothie recept die ik ook eens moet proberen? Deel het met me!

Laat hieronder een reactie achter en wie weet kom ik met een verslag over jouw smoothie :-).

 

 

 

 

 

Afvallen gaat sneller als je elkaar helpt. Like ons op FB en deel je ervaringen!

Lees meer